CREMOR TARTARO LIEVITO NATURALE PER DOLCI E336

Additivo alimentare utilizzato come agente lievitante:

-PASTICCERIA, PANIFICI

-INDUSTRIA ALIMENTARE

-ENOLOGIA

Il nostro Cremor Tartaro e un prodotto di origine vegetale Naturale derivante dalla fermentazione del mosto nella produzione del vino:

Bitartrato di Potassio E 336

PURO PER USO ALIMENTARE

Non contiene e non deriva da OGM

Il prodotto e' esente da glutine. 

USO:

Solitamente il Cremor Tartaro si usa in combinazione con Bicarbonato di sodio nelle proporzioni 2:1:

per esempio 10 gr di Cremor Tartaro + 5 gr di bicarbonato di Sodio coincidono all'incirca alla quantità di una bustina di lievito tradizionale (solitamente il lievito è 16g ma contiene anche una piccola parte di amido).

La quantità da utilizzare, quindi, varierà in base alla ricetta, ma sempre preferibilmente in proporzione 2:1.

Contrariamente a prodotti formulati queste materie prime non contengono additivi o eccipienti..

Il Cremor Tartaro è indicato per le lievitazione di farine senza glutine!