BICARBONATO SODIO PURO

USO ALIMENTARE E500

Il bicarbonato di sodio  una sostanza naturale di origine minerale, non irritante e completamente solubile, presente addirittura nel corpo umano.

Il bicarbonato di sodio appartiene alle cosiddette sostanze “tampone”, ossia in grado di stabilizzare attorno a un valore di 8,1 il pH delle soluzioni acide e di quelle fortemente basiche nelle quali è disciolto.

Il bicarbonato di sodio che troviamo comunemente in vendita viene indicato come adatto all'impiego alimentare. L'industria lo utilizza come additivo nella preparazione dei cibi confezionati.

Usi del bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio trova numerosi impieghi sia industriali che casalinghi. Viene, ad esempio, impiegato per favorire la lievitazione degli impasti, in quanto durante la cottura contribuirà a sprigionare anidride carbonica. Ha un leggero potere abrasivo e sbiancante, che porta al suo utilizzo nella formulazione di dentifrici industriali. Sempre per il suo potere sbiancante, il bicarbonato viene impiegato durante il bucato per ravvivare i capi bianchi o per pretrattare le macchie. La polvere di bicarbonato assorbe gli odori presenti nell'ambiente. Per questo è utile posizionarne un bicchierino in frigorifero o nelle scarpiere.

Nella cura della persona, il bicarbonato è un ottimo deodorante in polvere, in quanto è in grado di contrastare l'acidità e i cattivi odori in presenza di sudore. La natura leggermente basica delle soluzioni di acqua e bicarbonato lo rendono utile nel contrastare non soltanto la presenza di cattivi odori provocati da acidità, ma anche e di muffe e funghi che vivono in ambiente acido. Il bicarbonato di sodio in polvere ha la proprietà di regolare il pH delle superfici su cui viene utilizzato. Potenzia l'azione dei detersivi, è utile per la pulizia delle bottiglie, delle stoviglie e di oggetti arrugginiti.

In cucina:

• Per lavare accuratamente frutta e verdura (un cucchiaio di bicarbonato in 1 litro d'acqua)
• Per facilitare la lievitazione di torte e dolci (un cucchiaino ogni mezzo chilo di farina)
• Per rendere più teneri i legumi secchi (mezzo cucchiaino ogni litro d'acqua di cottura)
• Per pulire lavello, pentole e taglieri, eliminando i cattivi odori (strofinare con bicarbonato e sciacquare bene)
• Per rendere splendenti i bicchieri (usare una spugna imbevuta in acqua e bicarbonato)

Per la casa:

• Per eliminare i cattivi odori da pattumiera, frigorifero e scarpiere (qualche cucchiaio da sostituire ogni tre mesi)
• Per pulire in profondità tappeti e moquette (cospargere con tanto bicarbonato, lasciare agire un giorno, sbattere ed aspirare)
• Per esaltare l'azione del detersivo in lavatrice (un cucchiaio nella vaschetta del detersivo)
• Per pulire il bagno senza graffiare (un pò di bicarbonato sulla spugna umida)

Per l'igiene della persona:

• Per rendere il bagno tonificante ed emolliente
• Per detergere delicatamente la pelle
• Per alleviare stanchezza ai piedi e alle gambe
• Per combattere l'alito cattivo